Splash vu par la presse – Décideurs Juridiques

Ouvert depuis septembre, il flotte sur le Splash à toute saison un parfum d’été. Ce bistrot sur l’eau s’inspire de
la French Riviera, tant pour son esprit farniente que par son architecture intérieure (bois brut, rotin, couleurs
chaudes, ambiance bohème chic…), sa piscine et sa végétation. À ceci près que ce n’est pas sur une plage de la Méditerranée, mais sur la Seine qu’il est posé. Si, avec 140 couverts sur 600 mètres carrés en intérieur et extérieur, cela peut sembler vertigineux, l’espace et ses petits recoins permettent un tête-à-tête comme de
grandes tablées. Le chef Thomas Balland y concocte une cuisine authentique et sans chichis : canard rôti, daurade à la plancha ou baba au rhum ambré avec sa brunoise d’ananas caramélisé.
Les cocktails sont épatants et le restaurant propose un menu business à moins de 30 euros au déjeuner.