Les Bistrots Pas Parisiens à l’offensive

Et de six pour Norbert Tarayre, qui, avec Hakim Gaouaoui, a ouvert cet été Sapristi, brasserie bistronomique de 130 places assises, et 60 en terrasse. Après Suresnes, Puteaux, Courbevoie, Saint-Ouen, c’est à Rueil-Malmaison que leur groupe de restauration, Les Bistrots Pas Parisiens, s’implante, dans un lieu soigné et chaleureux, conçu par l’agence La Fourmi, comme une maison de famille, avec sa salle à manger, son salon (de thé) et son jardin d’hiver. Côté carte, renouvelée tous les mois, la proposition est offensive, avec un trio fait-maison à 29,90 et 34,90 €, des produits frais et de saison calés sur des classiques revisités, exécutés sous la houlette du chef exécutif Gilbert Benhouda, passé
par le Plaza Athénée : saucisse fumée montbéliarde, purée maison et jus de viande vinaigré, pavé de cabillaud
en croûte de noisettes et citron confit… Une proposition affûtée, sur un sillon que le groupe compte bien creuser,
avec trois ouvertures en 2020. Y. N

@Neorestauration